tataki
Betekenis tataki
Tataki is een Japanse bereidingswijze waarbij vlees of vis kort aan beide zijden wordt aangebraden en vervolgens meestal in dunne plakjes wordt geserveerd.
Woordsoort
zelfstandig naamwoord
Voorbeeldzin met tataki
De chef serveerde de tonijn tataki met een lichte sojasausdressing.
Uitspraak (fonetisch)
ta-ta-ki (Wat is het fonetisch alfabet?)
Afbreekpatroon: ta-ta-ki
Synoniemen
- getatakeerd
- aangebraden
- gemarineerd
Woorden die beginnen of eindigen met "tataki"
- tatakizalm
- tonijntataki
- tatakigerechten
Etymologie
Tataki komt uit het Japans en betekent letterlijk 'geklopt' of 'geslagen', wat verwijst naar een traditionele bereidingswijze.
Veelgestelde vragen
- Wat is het verschil tussen tataki en sashimi?
Tataki is kort aangebraden aan de buitenkant, terwijl sashimi rauw wordt geserveerd zonder enige verhitting. - Welke soorten vis of vlees worden vaak als tataki geserveerd?
Vaak worden tonijn, zalm of rundvlees als tataki geserveerd, maar ook andere vissoorten en vlees kunnen worden gebruikt. - Hoe wordt tataki traditioneel geserveerd?
Tataki wordt vaak geserveerd met sojasaus, gember en bosuitjes of andere frisse smaakmakers. - Is tataki hetzelfde als carpaccio?
Nee, tataki is aangebraden terwijl carpaccio ongekookt en dun gesneden is, beiden kunnen eventueel gemarineerd zijn. - Is tataki gezond om te eten?
Ja, tataki kan gezond zijn, vooral wanneer het gemaakt is van mager vis of vlees en geserveerd met frisse bijgerechten, maar de voedingswaarde hangt wel af van de gebruikte sauzen en marinades.